いつもありがとうございます。ふうです。
本日、久しぶりにスイートポテトを作りました。
ラップに生地を乗せて成形していたのですが、途中、成形するのが面倒になり、ただ生地をスプーンでアルミカップに乗せただけに…。
少し雑ですね…。
誰かにあげる訳ではなく、家族で食べるのだから、見た目が悪くても、良いんです！^ - ^
スイートポテトの材料
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さつまいも：1本（300〜350g）私は「紅はるか」を使いました。
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砂糖：大さじ4（好みで調整）私は大さじ3くらいにしました。
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バター：20g 私は無塩バターを使いました。でも塩が入っていても美味しそう！
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牛乳（または生クリーム）：大さじ2〜3（適量で）
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卵黄：2個（生地に混ぜる用 ＋ 表面に塗る用）
作り方
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さつまいもを加熱する 皮を剥いて1cm幅の輪切りにし、5分ほど水にさらします。軽く水を切って耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で約5〜6分、竹串がスッと通るまで加熱します。
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つぶして混ぜる 熱いうちにフォークやマッシャーでさつまいもをしっかりつぶします。 そこに、バター、砂糖、卵黄、牛乳を加えてよく混ぜます。
Point: 牛乳は少しずつ加え、手で形が作れるくらいの固さに調整してください。
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形を整える 食べやすい大きさに丸めたり、俵型に成形します。アルミカップに入れると崩れにくくて便利です。
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焼き色をつける 表面に卵黄を塗る。トースターで5〜10分、表面にこんがり焼き色がつくまで焼けば完成です！
美味しく作るコツ
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しっとりさせたいなら： 牛乳の代わりに「生クリーム」を使うと、リッチで濃厚な味わいになるそうです。
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裏ごしなしでOK： レンジ加熱後にしっかりつぶせば、裏ごししなくても素朴で美味しい食感になります。より滑らかにしたい場合は、温かいうちにザルなどで一度越してください。
さらに時短にしたい場合、バニラアイス（1/2個分くらい）をバターと砂糖の代わりに混ぜると、香りと甘みが一気に決まるのでおすすめらしいです。
そういえば、プリンを作るときもバニラアイスを入れて作る方法もあるみたいです💡
いつか試してみたいです。
味の感想
砂糖の分量を減らし、ちょっと甘さ控えめにしました。
出来立ては、ホクホクとしていてバターとミルク感と甘さが程よく、とても美味しかったです！
ちょっと、牛乳を入れすぎてしまい、柔らかめになりました。
冷めてから食べても美味しかったです。
今度は牛乳ではなく、生クリームで作ってみようかな。
思ったより簡単に作れました♪良かったら皆様もお試しください。
最後まで読んでいただきありがとうございました😊
